Bahan :
175 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram kentang kukus, haluskan
20 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
15 gram margarin
1 butir telur
1 sdt ragi instan
60 ml air es
½ sdt baking powder
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Bahan topping :
100 gram cokelat masak pekat, lelehkan
50 gram biscuit cokelat , remuk kasar
Cara membuat :
- Campur tepung terigu , susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder hingga rata.
- Tambahkan kentang dan telur. Uleni hingga rata.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
- Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga kalis. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
- Kempiskan adonan dan timbang sebesar 15 gram. Bulatkan dan istirahatkan kembali selama 10 menit.
- Pipihkan adonan, buat lubang ditengahnya dan istirahatkan lagi selama 20 menit.
- Goreng dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga suhu sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan di Snack Paper Seven.
- Oles permukaan donat dengan cokelat dan taburi biscuit. Sajikan.
Tips : saat mengistirahatkan adonan, tutuplah adonan menggunakan lap lembab atau plastic agar permukaannya tidak kering. Selain itu, ketika memasukkan adonan ke dalam minyak juga dapat mengalasi adonan dengan Baking Paper Seven sehingga bentuk adonan tidak berubah.
