Dodol merupakan makanan yang tidak asing di Indonesia. Beragam jenis dodol sudah banyak djual di pasaran. Selain itu, dodol juga mulai dikenal di mancanegara. Berikut beberapa jenis dodol yang ada di Indonesia :
- Dodol Garut
Dodol Garut merupakan makanan khas Sunda dari kota Garut provinsi Jawa Barat. Terdapat banyak jenis dodol Garut diantaranya dodol wijen, dodol kacang, aneka dodol buah seperti dodol nanas, dodol tomat, dodol durian dan buah-buahan lainnya, chocodot (cokelat isi dodol pertama di dunia), dodol picnic yang merupakan dodol yang paling populer dan menjadi salah satu ikon kota Garut serta masih banyak jenis dodol lainnya.
- Dodol Kandangan
Sesuai namanya kandangan, dodol ini berasal dari Kandangan Kalimantan Selatan. Berbeda dari lainnya, dodol ini menggunakan bahan tambahan berupa agar-agar dan susu kental manis. Dodol Kandangan juga banyak dijual di pusat-pusat oleh-oleh di Kota Banjarmasin.
- Dodol Susu
Adapun dodol susu, ia terbuat daripada dodol pada umumnya, tetapi ditambah susu cair untuk menambah rasa. Hal ini digunakan untuk memanfaatkan kelebihan produksi susu.
- Dodol Jahe
Selain Garut, ternyata Kota Cimahi juga memiliki makanan dodol dengan citra rasa yang khas, yaitu dodol jahe yang tidak dimiliki oleh daerah lain. Biasanya makanan ini hanya diproduksi pada saat menjelang Hari Raya idul Fitri, acara pernikahan, khitanan atau acara-acara khusus lainnya.
- Dodol Salak
Dodol salak adalah penganan kreasi baru dari para petani salak di Sleman. Makanan ini dibuat ketika stok salak melimpah saat panen raya hingga harga salak anjlok. Membuat dodol salak juga tidak terlalu rumit. Daging buah salak yang telah diiris tipis direbus dengan gula jawa, gula pasir, dan santan selama sepuluh jam. Kemudian adonan digiling untuk menghaluskan daging salak. Kini, dodol salak sudah diproduksi secara luas di Sleman.
Itulah beberapa jenis dodol di Indonesia. Kebanyakan dodol menggunakan pembungkus berupa plastik dan kertas agar dodol dan pembungkus tidak saling menempel, namun hal tersebut kurang ramah lingkungan maupun kesehatan. Oleh karena itu, gunakan Baking Paper Seven yang ramah lingkungan serta aman untuk makanan dan kesehatan anda.
