Dessert yang lembut dan terbuat dari bahan utamanya ialah keju yang menjadi favorit banyak orang. Apakah itu ? Saat ini begitu banyak gerai yang menjual dessert yang satu ini yaitu cheese cake. Bahkan banyak yang rela mengantri hanya untuk dapat menikmatinya. Jika anda mengira bahwa cheese cake hanya terdiri dari satu jenis saja maka dugaan anda salah. Berikut beberapa jenis cheese cake yang bisa anda coba diantaranya:
- New York Cheese Cake
Cheese cake yang sangat populer di dunia dan juga punya banyak penggemar di Indonesia adalah New York Cheese. Ciri khas yang dimiliki dari cheese cake ini adalah teksturnya yang lebih padat dibandingkan jenis cheese cake lainnya. Hal ini dikarenakan adonan New York Cheese Cake memadukan cream cheese khas Philadelphia, krim kental, serta sour cream sehingga cita rasanya mengandung sedikit sensasi asam.
- Japanese Cheese cake
Karena teksturnya yang super lembut hampir menyerupai kapas, jenis cheese cake yang satu ini mempunyai julukan Japanese Cotton Cheese Cake. Berbeda dengan New York Cheese Cake, Japanese Cheese Cake mengandung lebih banyak telur dan perisa vanilla dalam adonannya sehingga teksturnya pun jadi lebih ringan dengan rasa keju yang lebih soft.
- Italian Cheese cake
Style cheese cake yang satu ini juga banyak diadaptasi oleh bisnis bakery yang ada di Indonesia. Cheese cake Italia dibuat menggunakan keju ricotta atau mascarpone, gula, vanilli, dan tepung roti. Jika dibandingkan dengan New York Cheese Cake, tekstur kue ini lebih kering. Cheese cake ini juga kerap disajikan dengan beragam topping buah-buahan seperti strawberry dan blueberry.
- Cake in Jar
Cheese cake dengan penyajian unik ini memang tidak kalah banyak peminatnya. Tampilannya yang simpel di dalam toples kecil memberikan kesan vintage yang menarik. Anda hanya perlu membuatnya sama persis seperti membuat cheese cake dalam loyang, tetapi juga bisa langsung memasukkannya ke dalam kemasan toples. Cheese cake in jar juga mempunyai daya tarik tersendiri karena konsumen akan lebih mudah untuk menikmati serta menyimpan cheese cake yang memang cenderung lebih mudah hancur dibandingkan cake biasa.
- Mini Cheese cake
Cheese cake yang disajikan dalam bentuk mini juga menjadi ide menarik untuk para pebisnis bakery. Anda bisa membuat kreasi cheese cake mini yang terdiri dari berbagai varian topping dan rasa, mulai dari green tea, mango, hingga mint.
Dalam proses pembuatan cheese cake sering kali adonan lengket pada pinggiran dan alas loyang. Hal ini membuat bentuk cheese cake tidak sesuai seperti yang diinginkan. Namun jangan khawatir karena ada solusi yang bisa dilakukan yaitu menggunakan Baking Paper Seven sebagai kertas pelapis loyang di pinggiran dan alasnya. Baking Paper Seven anti lengket, food grade, dan tahan hingga suhu 220°C. Loyang anda akan tetap bersih, cheese cake tetap utuh, dan memberikan efisiensi waktu dalam proses pembuatannya. Jadi tunggu apalagi, yuk gunakan Baking Paper Seven.
