Dimsum adalah jenis makanan yang tidak asing lagi terdengar. Dimsum berasal dari Hong Kong yang akhirnya popular di dunia.
Penyajian dan proses pengukusan dimsum menggunakan bamboo steamer atau klakat bambu dengan keadaan panas. Pada dasar steamer terdapat lubang yang cukup besar agar uap air dapat naik dan membuat dimsum matang.
Seringkali proses pencucian bamboo steamer diabaikan padahal proses pencucian tidaklah semudah mencuci piring biasa. Tidak perlu menggunakan sabun karena aroma serta sisa sabun menempel pada steamer.
Cara mencuci bamboo steamer yang benar
- Cuci menggunakan air hangat dan sponge berbahan nylon.
- Kukus kosong bamboo steamer selama 30 menit agar terbebas dari bakteri.
- Sebelum disimpan pastikan klakat bambu sudah benar-benar kering. Hal ini mencegah jamur timbul pada klakat.
Cara menggunakan bamboo steamer yang tepat
Beberapa artikel website yang dapat kita cari secara online di internet juga tidak menyebutkan penggunaan alas pada bamboo steamer. Padahal alas teresbut bertujuan agar makanan tidak lengket pada bagian steamer pada saat proses pengukusan. Industri dimsum seringkali menggunakan kertas roti yang dibentuk bulat, daun pisang atau daun pandan.
Berangkat dari kebutuhan tersebut, Seven menghadirkan produk Seven SteamPaper yang dapat digunakan sebagai alas anti lengket dengan bentuk bulat dan vaporizer holes.