Berbagai macam teknik yang digunakan ketika kita memasak seperti memanggang, menggoreng, membakar, merebus dan mengukus. Kebanyakan orang menyukai makanan yang digoreng maupun dibakar dan dipanggang. Namun makanan yang dikukus memiliki banyak manfaat.
Yuk simak beberapa penjelasannya :
- Semua makanan bisa dikukus
Hampir semua makanan bisa kamu olah dengan cara dikukus, mulai dari sayuran, daging ayam, daging sapi, hingga daging ikan. Kamu bisa mengkreasikan makanan apa saja dengan cara dikukus dengan hanya menambahkan sedikit garam untuk citarasa yang lebih gurih. Hal ini juga mengurangi penggunaan micin pada makanan. Selain makanan utama, masih ada aneka dessert manis yang dimasak dengan cara dikukus seperti puding roti, hingga jajanan tradisional.
- Kadar nutrisi terjaga jika mengukus makanan
Dengan mengukus makanan, kadar nutrisi suatu makanan jadi lebih terjaga. Meski teknik mengukus dan merebus sama-sama sehat, tapi memasak dengan cara direbus akan mengurangi kadar nutrisi suatu makanan. Contohnya saja brokoli yang direbus, kadar vitamin C nya hanya tersisa 30% saja, sedangkan jika dikukus, kadar vitamin C nya masih tersisa sebanyak 81%. Begitu juga dengan kandungan nutrisi yang lainnya.
- Warna dan tekstur makanan tidak berubah
Mengukus makanan seperti daging dan sayuran tidak akan merubah tekstur makanan karena ada banyak sayuran yang bentuk aslinya berubah setelah dimasak, tentunya hal ini bisa menghilangkan nafsu makan kita. Warna makanan yang dikukus juga terlihat lebih cerah sehingga bisa menambah selera atau nafsu makan.
- Mengurangi penggunaan minyak
Makanan yang diproses dengan cara dikukus tidak menggunakan minyak. Hal ini membantu mengurangi minyak yang masuk ke dalam tubuh jika kita memasak dengan teknik menggoreng.
- Terhindar dari beberapa macam penyakit
Mengukus makanan bisa membuat tubuh lebih sehat dan terhindar dari berbagai macam penyakit seperti kanker, kolesterol, tekanan darah tinggi, hingga obesitas. Makanan yang dikukus sangat dianjurkan bagi yang sedang sakit, dalam masa pemulihan setelah sakit, dan juga pas untuk menu diet sehat.
Proses mengukus dapat dibantu dengan menggunakan Baking Paper Seven dan Steam Paper Seven. Apa perbedaan keduanya? Keduanya sama-sama kertas dengan lapisan silicone food grade namun Steam Paper Seven memiliki lubang-lubang pada kertasnya. Biasanya Steam Paper Seven digunakan sebagai alas dimsum atau bakpao dan lainnya. Baking Paper Seven dapat digunakan sebagai alas pepes pengganti daun pisang. Mampu bertahan disuhu hingga 220°C dan tidak lengket.
